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Gellan Gum Poudre / Gellen Gum

- May 04, 2018 -

1. La gomme de Gellan peut augmenter la dureté des nouilles de surface, l'élasticité, la viscosité, mais améliore également le goût,

inhiber le gonflement à l'eau chaude, réduire la section transversale et réduire le rôle du jus boueux,
2. Ajouter à la production de biscuits dans la pâte, vous pouvez également jouer le niveau de biscuits améliorés, de sorte que les biscuits ont un bon rôle dans le degré de lâche;
3. Gomme gomme comme stabilisateur appliqué à la crème glacée peut améliorer la rétention;
4. Pour le gâteau, le gâteau de fromage, avec l'effet d'hydration, de conservation et de conservation;
5. Pour le bonbon, peut donner le produit pour fournir la structure et la texture supérieures, et pour raccourcir la formation du temps colloïdal de sucrerie d'amidon;
6. Utilisé pour remplacer la pectine pour préparer la confiture et la gelée, peut également être employé dans la farce de pâtisserie et de tarte de fruit;
7. Dans le traitement des produits de viande et de légumes, l'ajout de gomme de gellane lui donnera un goût rafraîchissant, pour compenser le manque de bon goût du produit.
8. La gomme Gellan peut être utilisée avec d'autres hydrolats pour aliments pour animaux de compagnie en gel;


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