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Édulcorants sucralose

- May 11, 2018 -

Le sucralose est un édulcorant artificiel et un substitut du sucre. Dans l'UE, il est également connu sous le nom de E955. Comme un édulcorant artificiel avec zéro calorie, sans sucre et une grande douceur. Sucralose est environ 320 à 1000 fois plus sucré que le saccharose.Trois fois aussi doux que l'aspartame.


Application

La poudre de sucralose peut être trouvée dans plus de 4 500 produits alimentaires et boissons. Il est utilisé parce qu'il est un édulcorant sans calories, ne favorise pas les caries dentaires, et est sans danger pour la consommation par les diabétiques.

Le sucralose peut être utilisé dans:

1. Boissons gazeuses et boissons non alcoolisées.

2. Confitures, gelée, produits laitiers, sirop, confiseries.

3. Produits de boulangerie, desserts.

4. crème glacée, gâteau, udding, vin, boîte de fruit, etc.



Spécification:

CONTENU

CARACTÉRISTIQUES

Apparence

Poudre blanche ou presque blanche

Ident IR

Le spectre d'absorption IR est conforme au spectre de référence

HPLC d'identité

Le temps de rétention du pic principal dans le chromatogramme de la préparation du test correspond à celui du chromatogramme de la préparation étalon

Ident TLC

La valeur RF de la tache principale dans le chromatogramme de la solution d'essai correspond à celle de la solution étalon

Rotation spécifique

+ 84,0 ~ + 87,5 °

Clarté de la solution

/

pH (solution aqueuse à 10%)

5,0 à 7,0

Humidité

NMT 2,0%

Méthanol

NMT 0,1%

Résidu enflammé

NMT 0,7%

La taille des particules

95% passent à travers 100 mesh

Contenu du sucralose

98,0% - 102,0%

Métaux lourds

NMT 10,0 ppm

Arsenic (As)

NMT 3,0 ppm

Conduire

NMT 1,0 ppm

Substances apparentées

NMT 0,5%

Produits d'hydrolyse

NMT 0,1%

Total aérobie

NMT 250 cfu / g

Levure et moule

NMT 50 cfu / g


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